【白灼西兰花的做法】白灼西兰花是一道简单又健康的家常菜，保留了西兰花的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面将从步骤、材料和技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
白灼西兰花主要通过焯水的方式烹饪，目的是快速锁住蔬菜的营养和脆嫩口感。整个过程操作简单，适合忙碌的日常饮食。关键在于掌握好焯水时间，避免西兰花过软或过生。
二、材料与步骤
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 西兰花1颗、蒜末适量、盐少许、食用油适量、生抽/蚝油（可选） |
| 准备步骤 | 1. 西兰花切小朵，用清水浸泡10分钟，去除杂质； 2. 锅中烧水，加少许盐； 3. 水开后放入西兰花焯水1-2分钟； 4. 捞出后过冷水保持脆嫩； 5. 热锅凉油，爆香蒜末，加入焯好的西兰花翻炒； 6. 加入适量盐、生抽调味即可。 |
三、小贴士
| 提示 | 说明 |
| 焯水加盐 | 可提升西兰花的色泽和口感，同时减少营养流失。 |
| 焯水时间控制 | 不宜过长，否则会失去脆感，建议1-2分钟即可。 |
| 过冷水 | 有助于保持西兰花的翠绿色和脆度。 |
| 调味灵活 | 根据个人口味，可加入蚝油、鸡精或辣椒油等增加风味。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的白灼西兰花。不仅健康美味，还能满足日常营养需求。