【山药猪脚汤的做法】山药猪脚汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。猪脚富含胶原蛋白，有助于美容养颜，而山药则能健脾养胃，两者搭配，不仅味道鲜美，还具有很好的食疗效果。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
山药猪脚汤是一道简单易做的滋补汤品，主要原料为猪脚和山药。在烹饪过程中，需先焯水去腥，再与姜片、料酒一同炖煮，最后加入山药继续熬制，使汤汁浓郁、口感细腻。此汤不仅美味，还能增强体质、促进消化，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤品。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 山药猪脚汤 |
| 主要食材 | 猪脚、山药、姜、料酒、盐、清水 |
| 辅助材料 | 可根据口味添加枸杞、红枣等（可选） |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（慢炖） |
| 烹饪方式 | 焯水 + 慢炖 |
| 口感特点 | 汤色清澈，味道鲜美，猪脚软烂，山药绵密 |
| 营养价值 | 富含胶原蛋白、维生素C、膳食纤维、蛋白质等，具有滋补、润燥、养颜功效 |
| 适用人群 | 适合秋冬进补、皮肤干燥、体虚乏力者 |
| 注意事项 | 猪脚需提前焯水去腥；山药不宜过早放入，以免煮烂影响口感 |
三、小贴士
- 猪脚选择带皮的部位，如猪蹄，口感更佳。
- 焯水时可加几片姜和少许料酒，有效去除腥味。
- 山药切块后建议用清水浸泡，防止氧化变黑。
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，提升风味和营养。
通过以上内容，你可以轻松掌握山药猪脚汤的制作方法，无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的美味佳肴。