雪花酥，又称为雪媚娘酥，是一种口感酥脆、味道香甜的休闲小食。它的主要原料包括饼干、坚果、蔓越莓干等，其中饼干是制作雪花酥的重要组成部分。那么，雪花酥到底应该使用哪种饼干呢？

一般来说，雪花酥所使用的饼干应具备一定的酥脆性，以保证最终产品的口感。市面上常见的有韧性饼干和苏打饼干。韧性饼干，如奥利奥饼干、趣多多饼干等，这类饼干本身带有甜味，质地较硬且酥脆，能够为雪花酥带来丰富的口感层次；而苏打饼干则更加清淡，不甜，更偏向于中性的口味，可以与其它材料的味道更好地融合在一起。

当然，也可以根据个人喜好选择不同类型的饼干来制作雪花酥。例如，有些人喜欢在雪花酥中加入一些巧克力夹心饼干或抹茶饼干，以此增加风味。但是需要注意的是，饼干的选择要以不影响整体口感为前提，不能太软，否则会破坏雪花酥的酥脆感。

除了饼干之外，雪花酥还需要搭配其他材料，如棉花糖、奶粉、坚果碎、蔓越莓干等。将这些材料混合均匀后放入模具中压紧，再切成块状即可制成美味的雪花酥。无论是作为下午茶的小点心还是聚会时的零食，都是不错的选择。

总之，在制作雪花酥时，选择合适的饼干至关重要。通过精心挑选和搭配，才能制作出口感佳、味道美的雪花酥。希望各位在制作雪花酥的过程中，能够享受到烹饪的乐趣，并为自己和家人朋友带来一份甜蜜的惊喜。