【油炸肉丸子做法介绍】油炸肉丸子是一道深受大众喜爱的传统美食，外酥里嫩、香气扑鼻，制作过程简单但讲究火候和技巧。以下是对油炸肉丸子做法的详细总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 500克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘合度 |
| 葱姜末 | 各适量 | 提香去腥 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增强风味 |
| 淀粉 | 2汤匙 | 用于调浆增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 加入淀粉，继续搅拌至肉馅细腻有弹性，便于成型。 |
| 3 | 取适量肉馅，用手掌搓成圆球状，大小适中，大约直径3-4厘米。 |
| 4 | 在锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），将肉丸轻轻放入锅中。 |
| 5 | 中小火炸至表面金黄，约需5-7分钟，捞出沥干油分即可。 |
三、小贴士
- 肉馅要搅拌充分，这样炸出来的肉丸才不会散。
- 油温不宜过高，否则外皮容易焦黑，内部未熟。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜丁或香菇丁等配料，增加口感层次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出外酥内嫩、香味十足的油炸肉丸子。无论是作为家常菜还是宴客佳品，都能让人食欲大开。快来试试吧！