【木耳猪肉片怎么做】木耳猪肉片是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。木耳富含膳食纤维和多种微量元素，而猪肉则提供了优质蛋白质。两者搭配不仅味道好，还具有一定的健康价值。下面将从做法步骤、食材准备、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肉 | 300克 |
| 干木耳 | 50克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小片备用；猪肉切薄片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 放入泡发的木耳，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽调味，根据口味调整盐量。 |
| 6 | 最后撒上少许白胡椒粉提味，翻炒几下即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 木耳一定要泡发透，否则口感会偏硬。
- 猪肉片要切得薄一些，这样更容易熟且口感更嫩。
- 可根据个人口味加入辣椒或葱花增加风味。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免肉片变老。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 木耳 | 清肠排毒，降低胆固醇 |
| 猪肉 | 补充蛋白质和铁元素 |
| 蒜、姜 | 提升食欲，增强免疫力 |
| 生抽、老抽 | 增加风味，促进消化 |
通过以上步骤和方法，你就可以轻松做出一道美味可口的木耳猪肉片了。这道菜适合日常家庭餐桌，既健康又美味，值得一试！