科学分析黑茄子制成的消化丸的健康益处

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最近发表在IOSR 环境科学、毒理学和食品技术杂志 (IOSR-JESTFT) 上的研究研究了一种以龙葵 (通常称为黑色茄属植物)为主要成分的消化药丸的生产 。

这篇论文由印度 Sam Higginbottom 农业、技术和科学研究所 (SHUATS) 的 Bimal Bibhuti 撰写,指出这种药丸是一种充足的营养来源(如蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物和卡路里)属于建议的每日摄入量。作者在研究中使用了 S. nigrum的各种成分 来评估其治疗和药理潜力,以及它如何更好地被人体吸收。

黑龙葵是欧亚大陆特有的植物,但现在可以在美洲、澳大利亚和南非等其他地区找到。这些植物被园艺家视为杂草,某些部分在摄入时有毒。然而,烹饪可食用菌株的叶子和成熟果实使其可食用——一些文化使用黑色茄属植物作为食物来源。

由于它们的通用名称非常相似, S. nigrum(黑色茄属植物)通常被误 认为是一种毒性更大的植物, 颠茄,称为致命茄属植物。

这些植物长期以来一直被用作治疗剂。在欧洲传统医学中,黑色茄属植物已被用于诱导出汗、缓解疼痛和促进睡眠,其强大的麻醉特性。在印度,这些植物被用来治疗胃病、痢疾和发烧。黑茄子的汁液用于治疗溃疡和皮肤病,果实用于刺激食欲和促进肠蠕动。研究还表明,它可能具有抗癌特性,其中 S. nigrum提取物可抑制宫颈癌的发展。

特别是,该研究依赖于黑色茄属植物的这些消化益处。因此,作者创造了一种消化丸,使用 S. nigrum (当地称为 Makoi)和其他成分,如 Hing (也称为 asafoetida)、 Piper longum (印度长辣椒)、 Piper cubeba (尾辣椒)、ajwain(Ajowan caraway)、jeera(孜然)、黑盐和 imli paste(罗望子酱)。为治疗创建了五个样品,每个样品都有不同的配方。选择材料和配方后,制作药丸。所有成分均研磨成粉末状;然后将它们测量和制备,然后根据配方的规格混合。将罗望子糊添加到混合物中,并将所得的糊状物混合,以使所有成分正确混合。然后将其倒入染料中以形成药丸并在室温下干燥。

为了测试药丸的感官质量,使用九点享乐量表来衡量评估者更喜欢哪种样品。在五个样品中,专家组更喜欢含有 20% Makoi 的配方。然后评估优选样品的物理化学性质。研究结果显示,胶囊含有 17.89% 的水分、0.84% 的蛋白质、1.97% 的脂肪、2.6% 的总灰分、1.60% 的粗纤维、76.7% 的碳水化合物和 327.09 卡路里。

该研究得出的结论是,由 S. nigrum制成的消化药丸 所含的营养成分在建议的每日摄入量范围内。作者在报告中写道,虽然需要进一步研究这种药丸可以针对哪些疾病,“治疗特性需要在精心设计的研究中进行调查,并且正在进行进一步的研究以发现龙葵的更多用途。”