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1、溜肉段是东北风味名菜。

2、肉段质嫩光滑，咸香可口，因原料中有淀粉，用溜的技法，故名溜肉段^[1][2]^。

3、 制作食材包括猪肉、酱油、食盐、花椒水、葱、姜、蒜、大料、淀粉、油。

4、由于溜肉段烹制方法简单，食材也方便容易购买，因此被大多数人所喜爱，成为日常家常菜之一^[2]^。

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